W tej witrynie stosujemy pliki cookies. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie ich na urządzeniu końcowym Użytkownika. Kontynuowanie przeglądania serwisu bez zmiany ustawień traktujemy jako zgodę na użycie plików cookies. Czytaj więcej o polityce plików cookies

Mazurski weekend ze smakiem - Tasty Stories ciąg dalszy 18.10.2022

Ciepły, październikowy weekend przyciągnął do Hotelu SPA Dr Irena Eris na Wzgórzach Dylewskich miłośników smakowitych opowieści oraz wyrafinowanej kuchni. Okazją do spotkania było podsumowanie tegorocznej, piątej już edycji Dr Irena Eris Tasty Stories.

W tym roku motywem przewodnim wydarzenia była kultura i sztuka regionu. Dlatego bohaterami filmów, sesji fotograficznych i podcastów (nowość w projekcie!) zostali mieszkający na Warmii i Mazurach twórcy: cymbalista z Gietrzwałdu Stanisław Kondrat, tkaczka Olga Waliszewska z Ostródy oraz małżeństwo ceramików, Eleonora i Rafał Toś z Kaflarni Warmińskiej. Ich opowieści i twórczość stały się punktem wyjścia do kulinarnych wydarzeń.
 
Hotel przygotował dla swoich gości liczne atrakcje obejmujące dwa dni październikowego weekendu. W piątek wieczorem, w Rybakówce nad stawem oświetlonym światłem ognisk, odbyła się biesiada połączona z kiermaszem lokalnych produktów. Ze swoimi specjałami przyjechały producentki kozich serów z Gospodarstwa nad Arem, Jarosław Parol z hodowli, wędzarni i przetwórni ryb w Kabornie, producenci przetworów z indyka z Żabiego Rogu, browar Kormoran oraz zaprzyjaźnieni z hotelem pszczelarze z pasieki Wzgórza Dylewskie. Wszyscy, poza browarem, reprezentowali rodzinne gospodarstwa prowadzone z pokolenia na pokolenie. Nie zabrakło również Gospodyń Wiejskich z Koła w Pietrzwałdzie, które ugościły własnej roboty pierogami oraz słodkimi przetworami. Nowością były stoiska rękodzielników, bohaterów Tasty Stories, na których można było kupić ceramikę artystyczną oraz ręcznie tkane jedwabne szale i chusty. Piątkowemu wydarzeniu patronuje Gmina Ostróda.

W sobotę, wczesnym popołudniem, goście wzięli udział w degustacji win, przygotowanej i poprowadzonej przez sommeliera Łukasza Bogumiła z Wineonline. Obecnie dużym zainteresowaniem cieszą się wina pochodzące z upraw zrównoważonych, prowadzonych metodą naturalną, więc na degustacji nie zabrakło tego rodzaju win, w tym  włoskiego białego wina Centanni Cimula Vendimia Tardiva Organic czy hiszpańskiego, czerwonego Quinta de la Quietud.

A wieczorem, w znajdującej się na terenie hotelu Sospodzie Sielanka odbyła się uroczysta kolacja, za którą odpowiedzialna była Agnieszka Wilbrant, szefowa kuchni restauracji Oranżeria na Wzgórzach Dylewskich wspierana przez Sławomira Kwaśniewskiego z hotelowej restauracji Romantyczna. Zgodnie z obowiązującą od pierwszej edycji zasadą, kolacja Dr Irena Eris Tasty Stories przygotowywana jest i serwowana przez zespół zaproszonych do współpracy szefów. W tym roku Agnieszka Wilbrant zaprosiła Tomasza Bonisławskiego z Pałacu Warlity oraz Dawida Wojciechowskiego z Restauracji Salt w Toruniu.    

Efektem ich współpracy było wspaniałe menu zainspirowane tegorocznymi opowieściami z głównym lejtmotywem - rękodziełem oraz lokalnymi produktami z rejonu Warmii i Mazur. W gospodzie pachniało grzybami, za sprawą consomme z podgrzybków podanych z pieczonymi warzywami oraz sosu z rydzów, który towarzyszył jednemu z dań głównych. Nie zabrakło oczywiście ryb. Tomasz Bonisławski zaproponował na przystawkę marynowaną troć z ziemniaczanym ciastkiem z truflą, a na główne danie polędwicę z suma z warzywami i sosem
z wędzonego węgorza. Z kolei Dawid Wojciechowski dostał od uczestników kolacji brawa za ravioli z kozim serem podane na szpinaku z palonym masłem i pietruszkową oliwą balsamico oraz danie główne przygotowane na bazie mięsa z sarny.
Ostatnim akcentem menu był deser wykreowany przez Agnieszkę Wilbrandt, w którym wykorzystała owoce leśnej jeżyny i czarnego bzu. Całości, rzecz jasna, towarzyszyły wina oraz opowieści o nich, które snuł sommelier Łukasz Bogumił z Wineonline, zabierając uczestników kolacji w podróż przez różne rejony Świata - od Gruzji, przez Macedonię i Włochy aż do Hiszpani.

Zarówno biesiadom w Rybakówce, jak i kolacjom Tasty Stories w gospodzie Sielanka, towarzyszy zawsze autorska oprawa plastyczna. Scenografki Marta Szostek i Matylda Walkowicz z poznańskiego kolektywu Supergirls Do Design, w tym roku nawiązały do mazurskich tradycji tkackich, tworząc ozdoby z barwionych w kolorach ziemi przędz lnianych, a stoły przystroiły sprasowanymi, suszonymi i barwionymi na kolor indygo kwiatami z pól i liśćmi z lasów.
   
Co warte dodania, po zakończeniu realizacji piątej edycji Dr Irena Eris Tasty Stories pozostały towarzyszące mu materiały audio-wideo, które nie tylko prezentują treści przygotowane na potrzeby każdej edycji projektu, ale również promują regiony, w których działają Hotele SPA Dr Irena Eris – Warmię i Mazury oraz Beskidy – Sadecki i Niski.
Można je odnaleźć w na kanale hoteli w serwisach Spotify, YouTube oraz na stronie internetowej projektu: DrIrenaErisTastyStories.com.